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お料理

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季節を感じるお食事

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山菜・きのこ・栗・季節のくだものなど

​一年中、天然の食材を使って季節を感じる食事を一品一品おつくりしております

くだもの りんご なし ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑
いがぐり ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑
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山菜 きのこ 山の幸 ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑
芋煮 醤油 しょうゆ味 ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑
くりごはん 栗 ご飯 ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑
鯉料理 イラスト ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑
ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑 鯉料理 会席 豪華 夕食 地元の食材 夕食 宿泊

恵み豊かな地元の
​食材満載の夕食

鯉料理を中心に、栗ご飯や炊き込みご飯、山菜やキノコ料理、秋には欠かせない芋煮など。その季節ならではの、食材との出会いをお楽しみください。

炊きたて地元産米の朝食膳

ご飯や焼き魚にお味噌汁、おつけものなど、心も体もほっとするような昔ながらの和定食をご用意いたします。

朝食 地元の食材 地元産 村山市 袖崎 ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑
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半世紀以上 愛される鯉料理

鯉の甘煮、鯉のあらいを長年ご愛顧頂いております。最近は、唐揚げも人気です。

冷蔵庫の無い時代、16代当主の大泉四郎治と女将・ハツが、新鮮な料理をお客さまに提供するにはどうすれば良いかを、悩みになやんだ末に誕生した料理と言われています。

鯉は山形県大江町の鯉屋さんから、はるばる持って来ていただいてます。一般的な鯉よりも大きく、泥臭く無いのが特長です。

特に鯉のあらいは、ほのかな身の甘みとプリっとした食感を楽しんで頂きたく、一般的な酢味噌で臭みをごまかす事なく、出汁醤油でお召し上がり頂くのが湯舟沢スタイルです

半世紀 愛される 鯉料理 洗い あらい 旨煮 唐揚げ ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑

お飲み物

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十四代 朝日鷹 日本酒 地酒 ゆぶねさわ おんせん 湯舟沢 温泉 旅館 山形 アルカリ性 美肌 美肌の湯 ツルツル アトピー 村山 一軒宿 秘湯 緑
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お食事と一緒に
地酒もどうぞ

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お飲み物はビールや焼酎、ノンアルコールビールにソフトドリンクなどご用意しております。

特に日本酒は、こだわり抜いた地酒をご用意しております。

冷やでも燗でも、お好みの飲みかたでお楽しみください。

 

ご夕食はゆっくりと気兼ねなく

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プライベートな
空間でお食事を

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ご夕食の際には、お泊まりいただいているグループでゆっくり楽しんでいただきたいので、お客さまごとにお食事会場もしくはお部屋でのお食事をご用意しております。

会場はお選びいただけませんのでご了承ください。

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アレルギー、食事制限などで特別なご対応をご希望のお客さまへ

アレルギーや食事制限また苦手な食材など、お食事に対応が必要なお客さまはお気軽にお申し付けください。
ご連絡はお電話の方がスムーズです。